Kein Bio-Siegel ohne Bürokratie und strenge Kontrollen Marei Cendrine Vittinghoff 14.10.2022 04:00 Uhr Teilen Bäcker- und Konditormeister Andreas Schomaker bezeichnet sich selbst als „Biobäcker aus Überzeugung“. © Marei Vittinghoff Verbrauchersiegel: Wer mit Bio-Lebensmittel handelt, muss sich zertifizieren lassen. Andreas Schomaker betreibt seit Jahrzehnten eine Biobäckerei – und auch großen bürokratischen Aufwand. 5 Min Lesezeit Gentechnik ist tabu – Zusatzstoffe sind beschränktPrivate Prüfinstitute – staatlich überwachtKontrollen kosten Zeit – und Geld
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